论坛   四川美食   咸鸭蛋用来做美食,一个比一个好吃,轻松拿下你的胃
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[美食推荐] 咸鸭蛋用来做美食,一个比一个好吃,轻松拿下你的胃

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发表于 2020-10-11 13:51:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
平常我们都习惯吃鸡蛋,咸鸭蛋对于很多人来说咸的不得了,大部分人都吃不惯,最起码小编的生活圈中没几个能吃咸鸭蛋的;但是,自从知道了咸鸭蛋还能做美食之后,我就再也忍不住了,不得不说,用咸鸭蛋做出来的食物确实好吃;今天小编就把它们分享给大家。

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第一个:神仙蛋

用料:咸鸭蛋,胡萝卜,香菇10朵,玉米1根,青豆250克,糯米400克,少量盐,酱油和油。

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做法:步骤一:糯米提前泡好洗干净,放点盐搅拌均匀待用,香菇泡一个小时左右,然后将香菇切碎,玉米剥粒,胡萝卜切粒,青豆去壳洗干净;步骤二:以上材料弄好后,将其放糯米上面,加上油和酱油搅拌均匀;步骤三:咸鸭蛋洗干净晾干水,在其顶部轻轻剥一个小洞,把蛋白倒掉,然后将糯米从顶部装进去,不要太满,留一点空间倒入一些水;步骤四:把咸鸭蛋放锅上蒸,水开后中火蒸30到40分钟即可。

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第二个:咸蛋黄流沙酱

用料:咸蛋黄10个,白酒适量,淡奶油215克,细砂糖40克,盐,椰浆30克,玉米淀粉,黄油30克。

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做法:步骤一:咸蛋黄刷上白酒180度烤15到20分钟,然后将其取出用料理机打成碎末;步骤二:蛋黄碎倒入锅中加入淡奶油、细砂糖以及奶粉搅拌均匀,小火加热煮开(不停搅拌,防止糊底);步骤三:煮开后加入椰浆和玉米淀粉,将其搅拌均匀,关火加入黄油搅拌均匀,过筛一遍,好的咸蛋黄酱就做出来了。可拌饭,可配面包吐司,可配甜点,好吃又美味。

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第三个:咸蛋黄肉松司康

用料:低筋面粉150克,黄油40克,全蛋液25克,牛奶,细砂糖,泡打粉,盐,咸蛋黄3个,肉松30克,沙拉酱,蛋液。

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做法:步骤一:熟咸蛋黄碾碎,加入肉松和少许沙拉酱搅拌备用,鸡蛋液加入牛奶搅拌;步骤二:面粉、细砂糖、泡打粉以及盐混合均匀,加入切成小块的黄油,用手指抓捏揉搓均匀;步骤三:加入牛奶蛋液,用筷子快速搅拌均匀无干粉,放入肉松,用手折叠,使肉松和面团混合均匀,取出放在案板上,按压成厚的圆饼状,用刀分割成6份;步骤四:将其放在烤盘上,表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱180度,中层,20分钟;步骤五:烘烤着的司康逐渐长高,烤好的司康取出放凉密封保存即可。
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